Kokbok: All världens maträtter – Kinesiskt kök

All världens maträtter – Kinesiskt kök Emily Hahn Albert Bonniers Förlag Via mina svärföräldrar fick jag tag i den för mig ovärderliga ”Kinesiskt kök”. Den ser inte mycket ut vid första anblicken, men vilken guldgruva! Om du får möjlighet att lägga vantarna på denna kokbok från 1970 så passa på. Fantastiska recept som är svåra […]

Kokbok: Fem asiatiska kök

Fem Asiatiska Kök Yukiko Duke Natur och Kultur Jag är svag för riktigt schyssta kokböcker och har en och annan hyllmeter… Boken ”Fem asiatiska kök” kan jag definitivt rekommendera. Visserligen är den kinesiska delen relativt kortfattad, men rätterna där är väl värda att lagas flera gånger. Schyssta bilder, bra instruktioner och trevliga beskrivningar av de […]

Recept: Pijiu Yu – ölfisk

Denna fiskrätt, som är specialitet från området runt Yangshuo, lärde vi oss att laga på en liten gård ute på ett risfält omgivet av de gröna, runda kullarna som är så typiska för trakten. Lokalbefolkningen är så stolta över rätten att det varje år hålls en tävling mellan bygdens kockar för att reda ut vem […]

%d bloggare gillar detta: