Ming Yuan har stängt!

Den av oss nedskrivna och av DN hyllade restaurangen Ming Yuan vid Norrmalmstorg har slutligen bestämt sig för att lägga ned verksamheten. Enligt den lapp som satt på dörren stängde de 1 mars och tackade alla sina gäster under de 20 år som restaurangen funnits. Jag hoppas att det var bättre förr… Andra bloggar om: […]

Recept: Rostat salt och peppar

Trevligt tillbehör, bland annat till räkbollar eller varför inte friterade skorpioner… Ingredienser: 5 msk salt 1 msk hela Sichuan-pepparkorn 0,5 tsk hela svartpepparkorn Gör så här: Sätt en tjockbottnad stekpanna över stark värme och häll i salt och pepparkorn. Sänk värmen till måttlig och låt blandningen rostas i 5 minuter under omrörning tills dess att […]

Recept: Cha-hsia-ch’iu – friterade räkbollar

Ännu en rätt att lägga till raden av dim sum. Det bästa är ju om man har ett gäng olika godsaker att välja mellan… Ingredienser (6-8 personer): 1 skiva färskt vitt matbröd 2 msk kall hönsbuljong eller kallt vatten 0,5 kg färska okokta räkor 60 g färskt svinfett 4 skalade, sköljda och finhackade färska (eller […]

%d bloggare gillar detta: