Åhhh, vad jag saknar grandma’s pork…

På en restaurang i Shanghai åt jag en typ av double-cooked pork, som just där kallades Grandma’s pork. En helt fantastisk rätt som får det att vattnas i munnen på mig, även så här drygt ett år senare. Rätten bestod av osannolikt möra bitar fläskkött som var både kokta och stekta. Köttet (och fettet som […]

Kokbok: All världens maträtter – Kinesiskt kök

All världens maträtter – Kinesiskt kök Emily Hahn Albert Bonniers Förlag Via mina svärföräldrar fick jag tag i den för mig ovärderliga ”Kinesiskt kök”. Den ser inte mycket ut vid första anblicken, men vilken guldgruva! Om du får möjlighet att lägga vantarna på denna kokbok från 1970 så passa på. Fantastiska recept som är svåra […]

Kokbok: Fem asiatiska kök

Fem Asiatiska Kök Yukiko Duke Natur och Kultur Jag är svag för riktigt schyssta kokböcker och har en och annan hyllmeter… Boken ”Fem asiatiska kök” kan jag definitivt rekommendera. Visserligen är den kinesiska delen relativt kortfattad, men rätterna där är väl värda att lagas flera gånger. Schyssta bilder, bra instruktioner och trevliga beskrivningar av de […]

%d bloggare gillar detta: