2008.03.05 in Restaurants von Linus | 3 Kommentare » Die Abschreibung von uns und von DN renommierten Restaurant Ming Yuan an Norrmalmstorg hat sich endlich entschlossen zu schließen. Der Patch wurde in die Tür geschlossen 1. März saß und bedankte sich bei allen seinen Gästen in den 20 Jahren, dass das Restaurant existierte. Ich hoffe, es war besser, vor dem ...
Andere Blogs: Ming Yuan , chinesische Restaurants , chinesisches Essen
Übersetzen Sie:
Verwandte Beiträge:
2008.03.03 der Rezepte von Linus | 2 Kommentare » Nice Zubehör, einschließlich der räkbollar oder warum nicht gebratenen Skorpionen ...
Zutaten:
5 Esslöffel Salz
1 EL Pfefferkörner ganze Sichuan-
0,5 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
Gehen Sie folgendermaßen vor:
- Stellen Sie einen schweren Boden-Pfanne bei starker Hitze und fügen Sie das Salz und Pfeffer.
- Reduzieren Sie die Hitze bis mäßig ausgeprägt und lassen Sie die Mischung für 5 Minuten geröstet, Rühren, bis sie leicht gebräunt (stellen Sie sicher, dass es nicht in Burn wird).
- Shock alles in einem Mörser, bis es ein feines Pulver wird.
- Schütteln Sie die Würze Unterstützung durch ein Sieb oder feinen Sieb.
- That's it!
Andere Blogs auf: Chinesisch Rezepte , chinesisches Essen
Übersetzen Sie: Verwandte Beiträge:
2008.03.03 der Rezepte von Linus | 1 Comment » Wenn das Recht auf die Zeile des Dim-Sum. Das beste ist, wenn man einen Haufen von verschiedenen Leckereien zur Auswahl ...
Zutaten (6-8 Personen):
1 Scheibe frisches Weißbrot
2 EL kalte Hühnerbrühe oder kaltes Wasser
0,5 kg frische ungekochte Garnelen
60 g frischer Speck
4 geschälte, gespült und fein gehackte frische (oder haltbar gemacht) Wasserkastanien
1 Teelöffel Salz
0,5 TL gehackter frischer Ingwer
1 Eigelb
1 Eiweiß
7,5 ml Erdnussöl (oder Öl zum Frittieren)
gerösteten Pfeffer und Salz
Zubereitung:
- Schneiden Sie die Kanten des Brotes und teilen die Scheibe in kleine Stücke, die in eine Schüssel gelegt werden. Pour Brühe oder Wasser.
- Peel Garnelen und entfernen Sie den Darm. Garnelen waschen in kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit Küchenpapier. Schnell kombinieren und Schweinefett in eine glatte, geschmeidige Paste.
- Mix-Wafern, Shrimps-Paste, Wasserkastanien, Salz, Ingwer und Eigelb in eine Schüssel geben. Schlagen Sie das Eiweiß in einen Schaum mit einer Gabel oder Schneebesen und rühren in den Schaum räkpastan.
- Vergewissern Sie sich, räkpastan, eine Schüssel mit kaltem Wasser und einer Bratpfanne oder Auflaufform in Reichweite. "Linie" oder mit mehreren Lagen Küchenpapier Form Pfanne.
So geht's:
- Heizen Sie den Backofen auf 125 Grad.
- Gießen Sie das Öl in einem großen Wok oder einer schweren Boden flottyrgryta, Wärme, Licht, bis Rauch aufsteigt (ca. 185 Grad).
- Nehmen Sie eine Handvoll Shrimps-Paste in Ihre Hand und binde es an den Teig dringt bis zwischen Daumen und Zeigefinger. Wenn es eine walnussgroße Kugel gebildet nimmt den Ball mit einem Löffel in kaltes Wasser getaucht und legen Sie es in das heiße Öl.
- Wiederholen bis fünf Bälle fertig sind, tauchen Sie den Löffel in kaltes Wasser zwischen jedem Mal, dass Teig nicht haften.
- Drehen Sie die Kugeln mit einer Lochkelle bambusil oder beim Kochen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Wenn die Kugeln goldbraun sind (nach ca. 2-3 Minuten), verschieben Sie sie auf das Rösten Schale und halten sie warm aus dem Ofen, während der Rest Kochen.
- Servieren auf einem Teller mit gebratenen Salz und Pfeffer
Andere Blogs auf: Chinesisch Rezepte , chinesisches Essen , Dim sum
Übersetzen Sie: Verwandte Beiträge:
