Ce que vous ne peut pas avoir des lois si souvent à la maison, Partie 3: Yakte
14/08/2008 à plats de Linus | Pas de commentaire »Si vous parvenez à obtenir soit le nord-ouest du Yunnan, dans l'ouest du Sichuan et du Tibet, d'autres peuvent être si vous êtes chanceux d'entrer en contact avec le yakte spécialité du Tibet (aka thé au beurre).
Nous avons eu la chance d'essayer cette spécialité locale quand nous avons visité Deqen, un petit village à flanc de colline dont le principal actif est sa vue sur la montagne 6700 mètres de haut de Meili Snow Mountain. La montagne est l'un des Tibétains saints et tous les milliers de pèlerins affluent hiver là pour faire le tour. Ainsi, il y avait beaucoup de Tibétains dans ce domaine.
Merci à notre guide nous a montré la possibilité de passer une soirée à la maison d'une de ces familles et le thé de dégustation. Pas bon, mais il a glissé vers le bas avec du fromage de yak et du pain tibétain. C'était comme un privilège de siéger dans leur cuisine avec toute la famille (y compris une grand-mère un peu altérée qui priait avec son bönehjul constant). Ils avaient une belle maison traditionnelle tibétaine avec des vaches sur le rez de chaussée et l'étage höloft.
Yakteet essentiellement composé de deux ingrédients, le thé et yaksmör. Yaksmör est quelque chose que toutes les familles tibétaines ont à la maison, il a tendance à accrocher un gros morceau d'un crochet au plafond dans la cuisine. Même si je suis en désaccord avec son excellent goût, je peux imaginer que cela fonctionne brillante après une dure journée à la plaine de hautes herbes.
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