Ricetta: Cetriolo dal Sichuan
Il 2009/02/26 Ricette di | Linus 2 Commenti » 
Sempre un buon accessori e semplice che forniscono sia la forza e freschezza per il menu è l'insalata di cetrioli. Eppure, da quando abbiamo l'accesso a una jam a Chengdu, ci sono stati ansiosi di risolvere il problema se stessi e ora abbiamo finalmente una buona ricetta.
Ingredienti (4-6 persone come parte di una cena più grande)
2 cetrioli medi (organico ovviamente!)
1 cucchiaino di soia cinese
1 cucchiaio di rivinsvinäger luce
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiaini di olio di sesamo
0,5 cucchiaini di olio al peperoncino
0,5 cucchiaino di sale
Ecco come fare:
- Sbucciate i cetrioli e dividerle in due nel senso della lunghezza, raschiare fuori i semi con un cucchiaio di piccole dimensioni.
- Tagliate i cetrioli in diagonale in fette spesse 0,5 centimetri.
- Mescolare la salsa di soia, l'aceto, zucchero, olio di sesamo, olio di peperoncino e il sale in una ciotola.
- Aggiungere il cetriolo e mescolate in modo che il condimento si distribuisce uniformemente.
- Raffreddare in frigorifero qualche minuto prima che l'insalata è mangiato.
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Prova Ningtsus Sichuan olio, invece di olio peperoncino. E 'un tipo veramente buona di olio al peperoncino con pepe di Sichuan!
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