Om jag vetat hur man bäst wokar gröna bladgrönsaker när jag köpte min första wok, hade jag besparat mig själv och mina gäster många misslyckade grönsaksförsök. Det här är enligt mig ett av de bästa recepten på ett av de bästa tillbehören till många kinesiska rätter.
Receptet räcker som tillbehör till 4 personer.
Ingredienser:
500 g bok choi (eller någon annan grön bladgrönsak)
3 vitlöksklyftor
1 tsk socker
1 tsk salt
1 msk ostronsås
1 msk jordnötsolja
Gör så här:
Finhacka vitlöken.
Hetta upp en wok och häll i oljan.
Fräs vitlöken men låt den inte bli brun.
Tillsätt grönsakerna samt socker, salt och ostronsås.
Stek ett par minuter. Grönsakerna ska ha mjuknat något men fortfarande ha stuns.
Servera:
Servera genast som tillbehör (till t.ex. gongbao jiding)
Andra bloggar om: Kinesiska recept, Kinesisk mat
Relaterade inlägg:
[...] Servera Servera med ris och någon wokad grönsak. [...]
[...] för 4-6 personer och jag kan rekommendera det tillsammans med någon wokad grönsak, t ex wokad bok choi eller wokade [...]