Recept: Cha-hsia-ch’iu – friterade räkbollar

Ännu en rätt att lägga till raden av dim sum. Det bästa är ju om man har ett gäng olika godsaker att välja mellan… Ingredienser (6-8 personer): 1 skiva färskt vitt matbröd 2 msk kall hönsbuljong eller kallt vatten 0,5 kg färska okokta räkor 60 g färskt svinfett 4 skalade, sköljda och finhackade färska (eller […]

Restaurang: Aroydee – bästa dim sum i stada?

Aroydee Stora Gråmunkegränd 8 Tel: 08-21 25 60 Betyg: 7 av 10 Så var det äntligen dags. DN har skrivit om den, Space babe har tipsat om den och vi har länge suktat efter den. Det var verkligen på tiden att testa restaurang Aroydee i Gamla stan i Stockholm. Vi valde att testa det de […]

Recept: Pärlbollar

Jag fick aldrig chansen att äta pärlbollar (chen-chu-jou-wan) i Kina, men upptäckte dem väl hemma. Helt fantastiska små taggiga bollar som slinker ner bäst med lite ingefärssoya. Sticky rice är ett mycket klibbigt ris med hög glutenhalt. Enligt min mening inte supergott att äta som tillbehör till mat, men fantastiskt som ingrediens i den här […]

%d bloggare gillar detta: