Recept: Double cooked pork

Efter Lindas inlägg om Grandma’s pork fick vi ett recept serverat till oss av kommenteraren Pauline. Det är visserligen inte just Grandma’s pork men det är ett bra exempel på den så populära tillagningsmetoden som ligger bakom. Här kommer Paulines recept: På kinesiska restauranger i Sverige brukar rätten även kallas för Två-gånger-i-grytan-kött (Huiguorou på pinyin) […]

Recept: Wokad tofu med babyspenat

I Kina är inte tofu något som enbart äts av vegetarianer, tvärtom är det en mycket välanvänd råvara i många goda rätter. Ett enkelt exempel på en sådan är denna wok. Receptet är beräknat för 4-6 personer och jag kan rekommendera det tillsammans med någon wokad grönsak, t ex wokad bok choi eller wokade brytbönor. […]

Recept: Rostat salt och peppar

Trevligt tillbehör, bland annat till räkbollar eller varför inte friterade skorpioner… Ingredienser: 5 msk salt 1 msk hela Sichuan-pepparkorn 0,5 tsk hela svartpepparkorn Gör så här: Sätt en tjockbottnad stekpanna över stark värme och häll i salt och pepparkorn. Sänk värmen till måttlig och låt blandningen rostas i 5 minuter under omrörning tills dess att […]

%d bloggare gillar detta: