Ingredienser som är bra att ha hemma

Kinesisk mat kan ibland tyckas ha en oäääändligt lång ingredienslista. Ska man dessutom laga flera rätter kan det kännas som mycket att köpa hem. Men oftast går ingredienserna igen i de olika recepten, och mycket håller sig länge i kylskåp. Och då menar jag riktigt länge. Ett par år. Om du köper hem en rejäl bas […]

Recept: Rostat salt och peppar

Trevligt tillbehör, bland annat till räkbollar eller varför inte friterade skorpioner… Ingredienser: 5 msk salt 1 msk hela Sichuan-pepparkorn 0,5 tsk hela svartpepparkorn Gör så här: Sätt en tjockbottnad stekpanna över stark värme och häll i salt och pepparkorn. Sänk värmen till måttlig och låt blandningen rostas i 5 minuter under omrörning tills dess att […]

%d bloggare gillar detta: